Bovins de boucherie La demande se rétracte
L’activité commerciale se tend. La demande des abattoirs se rétracte. Les ventes pour le week-end de la Toussaint ne sont pas à la hauteur des attentes pour les femelles de qualité bouchère.
Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.
L’ambiance était plus lourde cet après-midi sur le marché de Cholet pour les animaux de race à viande. Les prix des bonnes vaches blondes d’Aquitaine de plus de 500 kg de carcasse plafonnent entre 5,50 et 5,90 €/kg de carcasse (kgc). Le tri est plus sensible parmi les sujets plus légers.
Les prix des limousines de qualité bouchère se maintiennent entre 5,40 et 4,60 €/kgc. Le commerce est plus calme pour les bonnes vaches charolaises U. Elles se vendent entre 5,10 et 5,30 €/kgc. La tendance est lourde dans les allaitantes O de conformation qui perdent quelques centimes. Elles s'échangent entre de 4,75 et 4,95 €/kg.
En réformes laitières, la pression commerciale se renforce face à la chute des ventes dans le secteur aval. Les bonnes prim’holsteins perdent 5 centimes du kilo de carcasse. Les sujets P+/O- s'échangent entre 4,80 et 4,85 €/kgc. La majorité des laitières convenables se vendent entre 4,60 et 4,70 €/kgc. Les prix des vaches P1 et P2 légères se situent entre 3,00 et 3,50 €/kgc.
Pour accéder à l'ensembles nos offres :