La tendance reste très ferme sur le marché des veaux

Les intégrateurs subissent de plein fouet la chute de l’offre de veaux prim’holsteins, avec l’effet du sexage qui a renforcé la production de veaux croisés, ces dernières années. Après des débuts assez laborieux, ces gammes de marchandise ont trouvé leurs marchés, que ce soit pour l’engraissement ou la mise en place de jeunes bovins en Espagne ou en France. Cette concurrence a entraîné une très forte inflation avec des prix qui ont gagné entre 200 et 350 € en deux ans, en fonction de la qualité et du poids.

Même si elle est moins présente, la concurrence de l’Espagne oblige les intégrateurs à maintenir leurs prix à des niveaux élevés pour limiter l’exode et couvrir leurs besoins de mises en place. Sur les marchés, le gros des volumes de veaux prim’holsteins de 45-50 kg se négocie de 270 à 350 € et les bons veaux de 50 à 55 kg entre 370 et 400 €. Les prix des sujets lourds pour le marché espagnol sont stables, entre 420 à 460 €.

Le commerce est très fluide dans le Rhône-Alpes avec des volumes justes suffisants pour la demande. Les veaux montbéliards lourds se vendent entre 580 et 630 €, voire 670 € dans les meilleurs. Les montbéliards standards et les bons abondances se valorisent entre 480 et 550 €, les plus légers et convenables sont au prix des laitiers soit de 300 à 450 €.

Forte demande pour les croisés R lourds

Dans les veaux croisés, la demande à l’exportation ou pour le marché intérieur pour l’élevage reste soutenue, ce qui renforce la concurrence avec les intégrateurs de veau de boucherie. Les mâles ordinaires O ou légers se négocient sur la base des prix des veaux laitiers ou mixtes, en fonction de la qualité, soit entre 350 et 550 €.

C’est dans les croisés R lourds que la pression et la demande sont plus fortes avec des tarifs soutenus. La majorité des croisés blanc bleu convenables R se négocient entre 600 et 700 € pour les mâles et de 500 à 650 € pour les femelles. Les mâles croisés blanc bleu ou jaunes viandés, R+ et U, sont demandés à des prix compris entre 700 et 800 €, pour monter entre 800 et 950 € pour les sujets de qualité supérieure.

L’offre de limousins reste limitée dans les bons sujets face au commerce actif et à la bonne valorisation des broutards. La période des vêlages apporte un peu plus de moyenne marchandise, même si les tarifs pratiqués incitent les éleveurs à faire boire les veaux plus longtemps. Les bons mâles se vendent entre 950 et 1 150 € et les femelles entre 850 et 1 000 €.