Veaux Les mises en place se compliquent sur la fin d'année
Sur les marchés, les niveaux tarifaires restent stables malgré le recul de l'offre. Les intégrateurs ajustent les mises en place en fonction des ateliers disponibles avant d’entamer une période plus compliquée entre les fêtes. La demande est présente pour les sorties de juin, même si elles sont contingentées au besoin du marché de la viande à l’approche de l’été.
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Seuls les veaux laitiers lourds exportés vers l'Espagne pour la production de jeunes bovins restent "correctement valorisés". Les sujets prim’holsteins de plus de 60 kg se vendent entre 110 et 115 € et les montbéliards partent entre 230 et 260 €. La grande majorité des veaux laitiers de 45 à 50 kg commercialisée sur la France affiche des prix compris entre 40 et 80 €. Les lots de 50-55 kg se négocient entre 80 et 100 €.
Dans les croisés laitiers convenables, les transactions sont normales. Les veaux se commercialisent entre 130 et 180 €, voire jusqu'à 200 € dans les meilleurs. La demande reste sélective dans les croisés holsteins x blanc bleu légers ou de moyenne conformation. Ces derniers se valorisent entre 180 et 250 €. La vente est régulière dans les croisés montbéliards x blanc bleu ou les bons jaunes R de conformation. Leurs tarifs s'établissent entre 200 et 300 € à l’exportation. Les prix des veaux U se maintiennent entre 300 et 400 €, voire 450-470 € dans les supérieurs.
En race limousine, l’offre est en repli, et les intégrateurs forcent un peu les mises en place pour compenser la baisse d’activité de la fin de l’année, mais les acheteurs gardent la main sur les prix au regard du niveau élevé des coûts de production. Les bons mâles U se vendent de 450 à 520 € pour monter jusqu’à 550 € dans les supérieurs. Du côté des femelles U, les prix varient entre 350 et 450 €.
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