Veaux Mise en place de veaux croisés pour l'engraissement
Alors que le commerce ne montre pas de grande évolution sur un marché où l’offre se tasse, de nouveaux débouchés commencent à apparaître. Les industriels, qui veulent sécuriser la production de jeunes bovins, encouragent la mise en place de veaux croisés. Cette gamme de marchandise sera destinée à pallier le manque d'offres en femelles à venir. Les premières entrées ne concernent pas de gros volumes, car il faut trouver les éleveurs motivés pour abreuver les veaux jusqu’au sevrage, et qui auront aussi des stocks de fourrages suffisants pour la phase d'engraissement. Ce nouveau débouché n’a pour le moment aucun impact sur le prix des veaux, mais il pourrait devenir dans un futur proche un concurrent direct de l’exportation, voire des intégrateurs sur ces catégories d'animaux.
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Sur les marchés, l’activité commerciale est normale dans les bons veaux laitiers ou mixtes, qu’ils soient destinés à l’exportation ou à l'engraissement en France. En revanche, aucune plus-value n’est accordée. Les cours des bons veaux prim’holsteins se maintiennent entre 110 et 120 €, et la très grande majorité des veaux laitiers et normands d’engraissement se vendent entre 50 et 100 €. Les montbéliards affichent des prix compris entre 150 et 200 € pour les sujets convenables et entre 40 et 100 € pour les légers. Les animaux bien conformés pour l’exportation restent valorisés entre 230 et 260 €. Les croisés laitiers convenables sont dans les mêmes fourchettes de prix.
Les mâles croisés blanc bleu ou jaunes R de conformation se vendent entre 180 et 300 € en fonction du poids et les femelles, entre 100 et 220 €. Les plus légères sont au prix des laitiers, soit entre 50 et 100 €. Le recul de l’offre conduit à un écoulement plus régulier pour les très bons veaux jaunes ou blanc bleu U. Ces derniers se commercialisent entre 300 et 400 €, voire 450 € dans les supérieurs. Les limousins supérieurs se tiennent entre 500 et 560 € tandis que les bons veaux lourds partent entre 430 et 480 €.
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