Veaux Cours stables

En veaux d’engraissement et d’élevage, bien que les intégrateurs réduisent leurs mises en place pour les sorties de juin, le recul de l’offre permet de tenir les prix. La demande en France et à l’export reste ciblée sur les sujets lourds. Les prix des prim’holsteins, normands et montbéliards sont globalement stables. Dans les croisés laitiers ordinaires, le commerce se tient et les cours n’évoluent pas. Les prix des très bons croisés mixtes ou jaunes se maintiennent malgré le repli de la demande pour les sorties d’été. En limousins, l’offre modeste facilite la vente. En veaux de boucherie, si la demande pâtit de l’absence d’une partie de la restauration hors foyer, l’offre mesurée permet des échanges réguliers et des tarifs plus fermes.