Veaux Le tri reste sévère

En veaux d’engraissement et d’élevage, les volumes sont largement supérieurs aux besoins. Les collecteurs de veaux donnent priorité aux sujets lourds. Les prix restent inchangés pour les bons veaux holsteins ou montbéliards destinés à l’export ou à l’intégration. Les lots de prim’holsteins, normands ou montbéliards de milieu de gamme subissent un tri sévère. En croisés laitiers ou blanc bleu communs, les tarifs se stabilisent. L’offre moindre de bons croisés U permet une facile reconduction des prix. Les bons limousins profitent de transactions fluides et d’une meilleure tenue des cours. En veaux de boucherie, le recul des mises en place permet de conserver un équilibre, en l’absence des débouchés en restauration hors foyer.