Veaux Offre juste suffisante

A l’aube de la Pentecôte, les promotions peu nombreuses et les coups de chaleur ne sont pas favorables à la consommation de veaux de boucherie. Les intégrateurs ont toujours un peu de retards dans les sorties et restent confrontés à des tarifs extrêmement bas.

Du côté des veaux d’engraissement et d’élevage, la situation est marquée par le creux des vêlages et des envois plus importants vers l’Espagne. Les intégrateurs ont finalement relevé leurs grilles tarifaires des petits veaux, malgré les difficultés d’écoulement de la viande. L’offre est faible dans les bons veaux viandés, mais les bons prim’holsteins ou montbéliards destinés à l’export tirent l’ensemble du marché.