Veaux Sous pression

L’offre française reste limitée, à l’exception du Sud-Est où la demande n’est pas satisfaite. Les tarifs continuent de progresser en montbéliards. Les normands et croisés laitiers légers se négocient sur les mêmes bases que les frisons, mais les viandés se vendent avec plus de facilité. Le commerce reste tendu dans les limousins, où l’offre saisonnière est plus abondante pour un nombre d’opérateurs limités et un écoulement malmené. Les veaux non buveurs sont pénalisés. En veaux de boucherie, l’arrivée tardive de la Pentecôte et la hausse des températures, peu favorable à la vente, ne devrait pas suffire à désengorger le marché. Les importations néerlandaises continuent de peser sur le marché.