Veaux Commerce plus sélectif

En veaux d’engraissement et d’élevage, l’offre se renforce et se compose de veaux plus âgés et plus lourds, en lien avec les retards de distribution des passeports. Ce regain d’activité induit un tri plus sévère, et les plus-values accordées la semaine passée sont effacées. L’export permet de tenir les prix dans les bons prim’holsteins et normands. Parmi les croisés d’entrée de gamme, la pression est maintenue. Les plus lourds bénéficient de cours stables.

En veaux de boucherie, la fermeture de la restauration collective bouleverse l’activité des opérateurs. La faible implantation du veau en GMS pénalise la filière, sauf pour la marchandise de qualité, qui profite d’une activité accrue pour le réapprovisionnement des magasins.