Le prix du porc chute de 3,6 centimes en France, et se maintient en Allemagne

Un repli marqué en France

Les 17 265 porcs présentés ce jeudi 4 septembre 2025 au Marché du porc français (MPF), ont été vendus au classement dans une fourchette allant de 1,717 €/kg à 1,760 €/kg. Le prix de base moyen termine la séance d’enchères à 1,731 €/kg, reculant de 3,6 centimes.

« Comme lors de la séance précédente, les positions des acheteurs apparaissent divergentes, avec une volonté de baisse plus ou moins marquée », soulignent les organisateurs du MPF dans leur commentaire.

Du côté des abattoirs, sur la zone Uniporc, « les volumes d’abattage devraient à nouveau progresser légèrement en fin de semaine, bien que la rentrée n’ait pas réellement apporté la dynamique espérée au niveau du commerce de viande. Les poids devraient se situer autour de la moyenne observée la semaine précédente. »

Le cours des coches recule aussi

Du côté des coches, les 40 animaux présentés ont été vendus dans une fourchette de 1,167 à 1,169 €/kg, au prix moyen de 1,168 €/kg. Soit une baisse de 2,2 centimes par rapport à la semaine dernière.

Stabilité en Allemagne, baisse en Espagne

Ailleurs en Europe, « le prix directeur de l’Allemagne ayant été reconduit, les cours devraient rester stables dans les pays du Nord, estiment les organisateurs du MPF. En revanche, l’Espagne devrait demeurer orientée à la baisse pour plusieurs semaines encore. »