Le cours du porc est reconduit à 1,896 €/kg

14 867 porcs étaient présentés à la vente ce jeudi 10 juillet 2025 au Marché du porc français. Ils ont été vendus au classement dans une fourchette tarifaire étroite : de 1,896 € à 1,898 €/kg de carcasse. « Le prix moyen enregistré […] est reconduit à 1,896 € », rapportent les organisateurs du MPF dans leur commentaire.

« Les enchères sont restées très recentrées autour de la moyenne, observent-ils. La majorité des propositions a été acceptée à ce niveau de prix. La cotation […] semble donc refléter un équilibre de marché », alors qu’une semaine de quatre jours se profile, avec le jour férié du 14 juillet.

108 coches ont également été vendues au prix moyen de 1,242 €/kg (stable), et négociée dans une fourchette également étroite : de 1,242 € à 1,243 €/kg.

Sur la zone Uniporc, l’activité des abattoirs serait « en dessous, mais proche, de […] la semaine précédente. Les poids de carcasse continuent de baisser, mais dans des proportions moindres que la semaine dernière. Le recul attendu devrait se situer entre 200 et 300 grammes. »

Sur les autres places européennes, l’Allemagne a également reconduit son prix directeur, « ce qui devrait entraîner une stabilisation des cotations dans le nord du continent. En Espagne, le maintien du prix est fragilisé par une situation particulièrement tendue pour les abattoirs, qui subissent des pertes économiques, pris entre des prix du porc élevés et un marché européen de la viande en recul. »