Le prix du porc s’effrite de 0,5 centime

3 252 porcs étaient présentés à la vente ce lundi 3 février 2025 au Marché du porc français. Ils se sont négociés au prix moyen de 1,680 €/kg, dans une fourchette étroite, de 1,680 € à 1,681 €/kg. « En ce premier marché de février 2025, le recul du prix […] s’est accéléré, avec une baisse de 0,5 centime », constatent les organisateurs du MPF dans leur commentaire.

« À l’inverse des précédents marchés, la majorité des acheteurs se positionne pour une baisse plus nette, rendant la résistance des vendeurs très difficile, poursuivent-ils. […] La situation reste, pour l’instant, sans commune mesure avec les baisses importantes enregistrées les semaines précédentes dans les pays du nord de l’Europe. [Pourtant] la semaine dernière, les principaux pays européens ont reconduit leurs prix de référence, s’inscrivant ainsi dans une tendance plus stable. »

L’activité des abattoirs a reculé la semaine dernière sur la zone Uniporc par rapport à la précédente ainsi qu’à la même période en 2024. Les poids restent en baisse, avec 250 g de moins que la semaine dernière.