Le cours du porc reconduit à 1,689 €/kg

3 035 porcs étaient présentés à la vente ce lundi 2 décembre 2024 au Marché du porc français. Ils se sont vendus dans une fourchette étroite, de 1,689 à 1,690 €/kg. Cela témoigne « de la convergence des positions d'achat vers la stabilité. Seul un lot est resté invendu. La tendance observée en novembre se poursuit, avec un cours stable à 1,689 € », observent les organisateurs du MPF.

Sur la zone Unioprc, l'activité des abattoirs « a été particulièrement dynamique la semaine dernière, atteignant l’un des niveaux les plus élevés de l’année. Avec 4 500 porcs abattus de plus que durant la même semaine en 2023, le retard pour 2024 continue de se résorber, passant sous la barre des –1% de différence entre ces deux dernières années. » Les poids de carcasse ont baissé de 300 g.

Ailleurs en Europe, « les tendances restent globalement stables, à l’exception de l’Italie où les cours ont de nouveau diminué de plus de 4 centimes. Globalement, la période précédant les fêtes de fin d’année soutient les volumes de vente sans toutefois entraîner une dynamique haussière. »