Le prix du porc se stabilise
Avec 3 397 animaux présentés aujourd'hui, le cours du porc se stabilise à 2,131 euros au Marché du porc français, après un mois de hausse ininterrompue. Les groupements vendeurs ont opposé très peu de résistance et l’amplitude des enchères est minime, à 1 millième d'euro.
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Les abattages sur la zone Uniporc se sont élevés à 327 193 porcs, soit l’une des activités les plus faibles jamais enregistrées pour une semaine à cinq jours. Les poids restent toutefois stables à 95,69 kg. Sur les 28 semaines d’activité, à nombre de jours identique, les abattages de cette année 2024 sont en baisse de 1,2% sur la zone Uniporc.
Sur les autres places européennes, la stabilité des cours a largement prévalu à la fin de la semaine dernière et devrait se poursuivre quelques semaines. Les marchés sont plus équilibrés au nord qu’au sud mais tous les acteurs de la viande font état des difficultés à revaloriser la découpe, sur les marchés intérieurs comme à l’exportation.
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