Le cours du porc reste stable

Le cours du porc français se stabilise à 2,003 €/kg. Lors de la vente de ce jeudi 16 mai, au cadran de Plérin, « la présentation de porcs était adaptée à la baisse d’activité de la semaine prochaine en raison du jour férié de la Pentecôte, mais les besoins des abattoirs s’affermissent à présent que l’essentiel des jours fériés est passé sans que des reports excessifs d’enlèvement soient signalés par les groupements de producteurs », rapporte le MPB.

Dans la zone Uniporc Ouest, les abattages repartiront à la hausse cette semaine, pour avoisiner 371 000 porcs. Les poids moyens devraient progresser de l’ordre de 500 g.

Sur le marché des coches, 187 animaux ont été vendus, pour un prix moyen de 1,62 €/kg (–1,6 centime) et une fourchette s’établissant de 1,619 à 1,622 €/kg

Ailleurs en Europe, la stabilité des cours prévaut toujours, « même si les récents jours fériés ont permis un regain d’activité dans les affaires, notamment pour les pièces à griller, note le MPB. Les acteurs de l’aval font état de difficultés à augmenter les tarifs de la découpe notamment concernant les produits secondaires. »