Le cours du porc gagne 5 centimes
Le prix de base du porc s’est établi à 1,847 €/kg ce jeudi 15 février 2024, au Marché du porc breton (MPB) de Plérin, dans les Côtes-d’Armor.
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Le cours du porc français a enregistré une hausse maximale de 5 centimes, ce jeudi 15 février 2024 au cadran de Plérin. « La baisse de l’offre se reflète dans les abattages de la zone Uniporc qui ne devraient pas excéder les 356 000 porcs abattus, les poids reculent plus nettement cette semaine en perdant au moins 300 g », rapporte le MPB.
Sur le marché des coches, 185 animaux ont été vendus, pour un prix moyen de 1,546 €/kg (+4,8 centimes) et une fourchette allant de 1,528 à 1,563 €/kg.
Ailleurs en Europe, les cours poursuivent également leur hausse. La référence allemande a progressé de 5 centimes, après les 10 centimes de hausse de la semaine dernière. « Les commentaires européens sont partout assez similaires et font état d’offres bien plus restreintes qui ne satisfont pas la demande des abattoirs, indique le MPB. Par contre, sur les marchés de la viande, les répercussions des hausses n’ont pas été totalement mises en œuvre sur le tarif des pièces, le commerce est jugé plus calme en cette période de vacances de février et de carnaval. »
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