Porc Baisse de 5 centimes
Le prix de base du porc s’est établi à 2,168 €/kg ce jeudi 17 août 2023, au Marché du porc breton (MPB) de Plérin, dans les Côtes-d’Armor.
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Le cours du porc français accuse une nouvelle baisse maximale de 5 centimes, ce jeudi, au cadran de Plérin. « L’amplitude des enchères est minime à 0,3 centime, et révèle de la part des abattoirs une position à l’achat très homogène, analyse le MPB. Le jour férié du 15 août a permis aux abattoirs de disposer de suffisamment de porcs dans un contexte de demande modérée. »
Dans la zone Uniporc Ouest, environ 300 000 porcs devraient être abattus cette semaine. Les poids moyens pourraient progresser de 300 g environ.
Sur le marché des coches, 103 animaux ont été vendus, pour un prix moyen de 1,646 €/kg (–4,1 centimes) et une fourchette allant de 1,640 à 1,653 €/kg.
Ailleurs en Europe, les cotations sont orientées à la baisse. La référence allemande s’est à nouveau repliée de 10 centimes le 15 août, ce qui traduit « un commerce difficile malgré la fin progressive des congés et la reprise du secteur de la transformation, observe le MPB. Ce mouvement devrait s’étendre sur l’ensemble des places européennes, du nord au sud. »
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