Porc hausse de 3,4 centimes

« Les séances de vente au MPB se suivent et se ressemblent depuis le 8 juin dernier, à savoir des enchères se situant au niveau de la vente obligatoire qui assure aux abattoirs l’achat des lots », rapporte le MPB.

Dans la zone Uniporc Ouest, moins de 350 000 porcs devraient être abattus cette semaine, soit 10 000 porcs de moins que la semaine dernière, « conséquence du ralentissement d’activité de certains abattoirs sur la zone Uniporc Ouest », précise le MPB. Pour autant, les poids moyens devraient encore baisser de 500 g, « ce qui représenterait une perte de poids de 1,5 kg environ en trois semaines et traduit la faiblesse inédite de l’offre de cette année 2023. »

Sur le marché des coches, 151 animaux ont été vendus, pour un prix moyen de 1,735 €/kg (+3,2 centimes), et une fourchette allant de 1,733 à 1,737 €/kg.

Ailleurs en Europe, la stabilité des cours prévaut, dans un contexte d’offre faibles et d’un marché de la viande stable. En Allemagne, la référence officielle a été reconduite « dépit des attentes justifiées des éleveurs dont les offres disponibles sont également au plus bas », indique le MPB. Mais les professionnels de la viande avancent « la difficile revalorisation des pièces alors que les vacances scolaires débutent dans certains länder, synonyme de moindre demande et qui vient amplifier le contexte inflationniste. »

Seule l’Italie déroge à la règle, avec des cours attendus en hausse, tout comme certains abattoirs des Pays-Bas, comme la hausse de 7 centimes annoncée par Vion.