Le manque d’offre tire le prix des agneaux
Les abattoirs ont peu de besoins en agneaux en cette fin de janvier. L’approvisionnement de la restauration hors domicile (RHD) et des grandes et moyennes surfaces (GMS) qui ne travaillent pas avec des agneaux sous signe de qualité est largement couvert avec des sorties de lacaunes. Les besoins lors des prochaines semaines devraient être limités en raison du début des vacances d’hiver, généralement peu favorables aux ventes de viande ovine. Le niveau des prix pourrait aussi peser sur la demande pour le ramadan qui débute à la mi-février.
Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.
Sur le Grand Ouest, les disponibilités sont peu abondantes sur les marchés, c’est pourquoi les prix des bons agneaux laitons de pays résistent. Les très bons laitons E se valorisent entre 5,30 à 5,70 €/kg vif et les U de 4,90 à 5,20 €/kg vif sur les marchés de Parthenay ou de Moulins-Engilbert. Les abatteurs se tournent sur les lacaunes dont les volumes sont à la hausse.
En agnelets, le commerce est très fluide avec une bonne tenue des cours à Laissac où les animaux de 14 à 16 kg se vendent entre 5,70 et 6,20 €/kg vif.
Dans les brebis, le niveau de l’offre favorise également une bonne tenue des prix. Les brebis U de + 60 kg se négocient entre 1,80 et 2,30 €/kg vif sur le marché de Parthenay et de Sancoins.
Pour accéder à l'ensembles nos offres :