La progression rapide des prix met en danger la vente au détail

Les tarifs sont déjà très soutenus, alors que la période creuse de sortie d’agneau est à peine commencée. Les abatteurs subissent une très forte revalorisation des agneaux et se posent beaucoup de questions sur les niveaux de prix qui seront établis dans les prochaines semaines. En effet, ces tarifs très élevés hors période festive risquent de mettre en danger la vente au détail. 

Les marchés du sud du pays sont animés avec très peu d’agneaux lacaunes à la saison. La demande en agneaux de qualité est soutenue et les tarifs sont fermes à Saugues ou Réquista avec des U entre 4,70 et 5,50 €. Les lacaunes sont à 4,86 à Réquista. 

Dans le centre du pays, les disponibilités sont plus étoffées, mais de qualité avec de bons lots tondus bien finis, à Moulins-Engilbert. Les agneaux U de 38-44 kg se vendent entre 4,30 et 4,90 €. 

A Parthenay, la présentation est impactée par l’évolution du zonage FCO-3 qui prive le marché d’une partie de ses apports. Cette faiblesse dynamise les échanges avec une nouvelle progression des cours. Les sujets U de 38-44 kg se valorisent entre 4,70 et 5,45 € soit 1,40 € de plus que l’an passé. 

Dans les brebis, les volumes sont peu soutenus avec un impact de plus en plus important de la FCO-3 et de la MHE sur les troupeaux dans les zones les plus infectées. Ce sont toujours les brebis lourdes qui restent demandées et valorisées entre 1,60 à 2,10 €/kg vif. Les tarifs se maintiennent entre 1,10 et 1,40 € dans les ordinaires, voire moins dans les maigres et les brebis en fin de carrière.