La modestie de l’offre ovine favorise le commerce
L’offre limitée favorise le maintien des cours, et même, engendre ponctuellement une légère tendance haussière, comme à Parthenay.
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La canicule, qui sévit dans le sud du pays et qui est remontée sur une grande partie de la France, ne favorise pas la consommation. Dans la capitale, la demande est réduite, avec la fermeture d’une partie des boucheries.
Sur Parthenay et Sancoins, la faiblesse de l’offre a permis un écoulement rapide et des tarifs qui se sont facilement maintenus. Les agneaux de pays de Parthenay U de 38-44 kg ont progressé de 4,35 à 4,55 €/kg, voire jusqu’à 5,30 € pour les meilleurs E. Le commerce est en revanche plus compliqué pour la moyenne marchandise sur Châteaumeillant. Les 38-44 kg R de conformation se tassent entre 3,45 à 3,84 €/kg vif.
La demande se montre plus dynamique pour les bonnes brebis avec un flux commercial plus régulier sur l’Italie et le pourtour méditerranéen. Cette situation devrait perdurer jusqu’au 15 août. Les cours des bonnes brebis lourdes sont fermes et compris entre 1,70 € à 2,15 €/kg vif.
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