Les prix des agneaux mâles sont soutenus avant l’Aïd el-Kébir
L’animation du commerce des agneaux est très différente selon que l’on se place du côté des distributeurs de viande ou de celui des opérateurs qui préparent l’Aïd el-Kébir, qui aura lieu le dimanche 16 juin. Cette fête religieuse musulmane se traduit en France par l’abattage de plus de 100 000 moutons.
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Sur les cadrans du centre de la France, l’animation commerciale reste favorable face à une production plus en phase avec la demande. Les prix des agneaux mâles d’herbe sont soutenus sur l’ensemble des marchés. Les mâles de 38 à 50 kg se négocient de 4,80 à 5,40 €/kg vif à Moulins-Engilbert avec une moyenne à 5,08 €/kg vif.
Du côté de la boucherie traditionnelle et des magasins, l'activité reste morose alors que la météo est toujours peu favorable aux grillades. Les abatteurs ne manquent pas de marchandise et attendent la reprise d’activité estivale. La tendance est à la stabilisation des prix dans les laitons sur le marché de Parthenay, avec des agneaux de 38 à 44 kg qui se valorisent entre 4,00 et 4,40 €/kg vif et les très bons agneaux E montent entre 4,50 et 4,70 €/kg vif.
Pour les brebis, le commerce est plus régulier. La reprise des échanges vers l’Italie et le sud de la France pour la période estivale s'effectue lentement. Le recul de l’offre facilite le commerce mais avec une reconduction des cours à Sancoins, Moulins-Engilbert ou Parthenay. Les bonnes brebis U de plus de 60 kg se négocient de 1,70 à 2,00 €/kg vif.
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