Ovins 7,84 €/kg

C’est la cotation de l’agneau enEspagne lors de la semaine 47 (22-28 novembre). « Elle a presque rejoint la cotation française ! Soit un gain de + 33 % d’une année sur l’autre », souligne l’Institut de l’élevage.

L’offre a atteint son creux saisonnier, ce qui engendre mécaniquement une hausse des cours. La forte demande à l’export accentue cette montée des prix.