ovins Commerce irrégulier

Agneaux : les disponibilités d’agneaux sont très différentes d’une région à l’autre, ce qui entraîne de fortes disparités tarifaires.

Les abattoirs du grand Ouest sont suffisamment approvisionnés pour cette semaine écourtée. Les tarifs se maintiennent dans les bons agneaux, mais ceux qui manifestent des excès de gras sont dépréciés. Dans le centre du pays, les disponibilités sont moindres, ce qui permet aux prix de se maintenir.

En brebis, le marché est équilibré, avec des cotations qui se stabilisent.