La demande française soutient le marché du broutard

L’Espagne est relativement stable dans ses achats, mais la flambée des prix du maigre tend à sevrer les expéditions vers les pays tiers. Ce recul des exportations n’a en aucun cas engendré de tension sur le marché du broutard, car les mises en place en France se sont renforcées avec le soutien des grands groupes industriels, qui cherchent à compenser le manque de femelles.

L’activité de la semaine reste soutenue sur l’ensemble des places de marché avec des tarifs qui restent très élevés pour les mâles charolais, limousins, blonds d’Aquitaine, rouges des prés, aubracs, salers et croisés de moins de 380 kg. Les tarifs sont stables pour ceux de 400-450 kg alors que la demande se montre moins tonique pour les plus lourds qui partent souvent sur l’Italie. Les niveaux de prix demeurent exceptionnellement hauts avec de bons mâles charolais de 350-400 kg négociés entre 5,80 et 6,40 €. Ceux de 400-450 kg sont vendus entre 5,60 et 6,10 € à Moulins-Engilbert, Châteaumeillant ou Saint-Christophe-en-Brionnais.

Pour les limousins, les premiers laitons d’automne de qualité sont recherchés et très bien valorisés, avec des tarifs compris entre 7,00 et 7,50 € pour les 250-300 kg. Les prix des limousins de 350-400 kg se situent autour de 6,40 € à Ussel, à Mauriac ou aux Hérolles.

Sur les marchés du Grand Ouest, le commerce reste dynamique avec une activité portée par la demande régionale. Les bons mâles blonds d’Aquitaine de 300-350 kg sont négociés entre 2 300 et 2 450 € sur les marchés de Cholet ou de Châteaubriant.

L’activité commerciale reste dynamique pour les femelles, avec des tarifs fermes. Les prix des bonnes charolaises ou limousines U de 300-350 kg sont maintenus autour de 5,80 et 6,40 € sur les cadrans du centre de la France.