Le commerce des broutards est plus régulier
La faiblesse de l’offre est déjà actée depuis le début du mois sur de nombreux marchés ou cadrans. Cette semaine, les opérateurs ont cherché à couvrir leurs besoins avant la semaine du 14 juillet qui sera perturbée par les congés.
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La tendance baissière de la semaine dernière est annulée par les faibles sorties. Les broutards charolais de 350 à 400 kg de conformation U ont été vendus autour de 4 €/kg vif et les taurillons de 450-500 kg autour de 3,85 €/kg vif à Moulins-Engilbert et Châteaumeillant. Les prix des taurillons de 400-450 kg sont maintenus autour de 3,80 à 3,85 €/kg vif à Moulins-Engilbert ou Saint-Christophe-en-Brionnais.
Les tarifs se sont également redressés pour les limousins dont les U de 350-400 kg sont vendus à 4,05 €/kg vif en moyenne à Ussel. Les prix sont stabilisés concernant les croisés sur le cadran de Mauriac, où des U de 350-400 kg sont vendus entre 3,75 et 3,80 €/kg vif.
L’offre est également limitée dans le Grand Ouest. Les éleveurs sont accaparés par les moissons et les travaux de fenaison. Les tarifs ont été globalement reconduits sur les marchés de Cholet et Châteaubriant, avec une vente plus régulière que la semaine passée.
Pour les femelles, le commerce reste très fluide et leurs tarifs sont maintenus à de bons niveaux.
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