Broutards Les pays tiers soutiennent la demande
L’animation commerciale reste facilitée par la modestie de l’offre sur l’ensemble des marchés et des cadrans. La pluie, qui fait reverdir les prairies, laisse envisager une bonne arrière-saison. Les éleveurs vont pouvoir attendre, même si les tarifs actuels se montrent très attractifs.
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Les ateliers d’engraissement italiens ont des besoins face à un commerce assez soutenu dans la viande et des tarifs qui ont retrouvé du positif depuis quelques semaines. Ce relèvement des prix de la viande a un effet bénéfique sur celui des broutards avec une demande italienne qui doit faire face à des disponibilités assez modestes et à une concurrence accrue des pays tiers, l’Algérie et la Tunisie.
Dans le centre du pays, les mâles charolais U de 350 à 450 kg se sont négociés entre 3,60 et 3,80 €/kg vif sur Saint-Christophe-en-Brionnais, Moulins-Engilbert ou Châteaumeillant.
Dans les limousins, l’offre reste largement insuffisante pour couvrir les besoins, ce qui se traduit par un commerce très dynamique sur les cadrans. Les bons lots de 350 à 400 kg vaccinés à Ussel ou aux Hérolles atteignent des tarifs autour de 4,00 €, quelle que soit la gamme de poids.
La vente est également plus active cette semaine sur le marché de Mauriac où les aubracs U de 350-400 sont remontés autour de 3,70 €, et les salers purs se vendent autour de 2,95 €, s’ils pèsent plus de 300 kg. L’inquiétude monte dans le sud du Massif central face à la recrudescence de cas de FCO 8. Cela renforce l’intérêt pour la vaccination des animaux.
Les transactions sont actives avec des tarifs fermes sur les marchés de Châteaubriant et de Cholet où les bons lots de charolais de 250-300 kg se sont vendus autour de 1 050 € et des 300-350 kg de 1 200 €.
En femelles, les disponibilités demeurent insuffisantes pour satisfaire la demande. Les tarifs sont soutenus et compris entre 3,30 et 3,45 € dans les bonnes charolaises, et entre 3,30 et 3,35 € dans les limousines de plus de 300 kg à destination de l’Italie.
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