Broutards La tension monte sur les mâles

Le mauvais commerce des jeunes bovins, avec des reports de sortie en France et en Italie, pèse sur le prix des broutards. La tension monte, d’autant que l’activité touristique estivale pose question. Sans touriste en Italie ou en Grèce, le marché de la viande va souffrir. Les engraisseurs italiens vont chercher à peser sur les cours des broutards pour qu’ils s’alignent à ceux des JB.

Cette tension est néanmoins amoindrie par une offre en repli face aux travaux saisonniers. Les broutards charolais de 350 à 450 kg U de conformation se sont valorisés autour de 2,75 € à Moulins Engilbert. La baisse était assez sensible à Châteaumeillant, avec des sorties à 2,65 €. La tendance est également à la baisse pour les limousins avec des U de 350/400 kg vendus autour de 2,72 € à Ussel. La tendance est lourde chez les taurillons de moins de 450 kg, valorisés à 2,65 €.

Sur les marches de l’ouest, les volumes sont en forte baisse ce qui permet de tenir les prix malgré le recul de la demande.

En femelles, la faiblesse de l’offre facilite les échanges des bonnes laitonnes charolaises recherchées sur l’Italie. Les charolaises de 300/350 kg se maintiennent autour de 2,65€/kg vif. Les tarifs sont plus discutés pour les limousines à Ussel, avec des U de 300/350 kg valorisées autour de 2,73€.

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