Broutards La bonne marchandise vaccinée est demandée
La bonne marchandise, préparée et en règle pour l’exportation, est demandée mais l’offre reste mesurée. De nombreux animaux ne sont pas vaccinés, ce qui pose toujours problème aux exportateurs.
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Après le blocage des exportateurs, ce sont les gilets jaunes qui viennent perturber les mouvements d’animaux. Les temps de transport sont allongés pour rejoindre les autoroutes où de nombreux manifestants ont tenu le siège toute la semaine.
L’animation commerciale est très distincte entre les bassins où les animaux sont vaccinés et ceux qui n’ont toujours pas fait ce choix. Il y a souvent entre 100 et 150 € d’écart de valorisation entre ces deux statuts vaccinaux. Les engraisseurs italiens misent sur un affaissement des prix avec la rentrée en bâtiment des troupeaux. Les volumes disponibles en broutards lourds et taurillons convenablement vaccinés restent en adéquation avec la demande, ce qui permet un maintien des prix. Les charolais de 350-400 kg sont valorisés 3,73 € à Moulins-Engilbert et les limousins de même poids se négocient 2,94 € à Ussel.
Pour les broutards plus légers, la tendance est plus lourde, avec davantage de sorties et surtout une plus grande hétérogénéité de l’offre. Le commerce a été plus calme sur Mauriac, Bourg-en-Bresse et surtout Châteaubriant. La demande pour l’engraissement est facilement couverte face à un nombre important d’éleveurs qui ont stoppé cette production faute de valorisation suffisante de la viande. À Châteaubriant, les charolais de 300-350 kg sont tombés à 2,58 € alors qu’ils se valorisent encore autour de 2,80 € sur les cadrans du Centre.
Dans les femelles, le marché est fortement déficitaire pour servir les engraisseurs italiens. La demande en babynette est soutenue, car elle offre des carcasses moins lourdes. Le nombre de bonnes femelles charolaises ou limousines vaccinées FCO 8 à plus de 10 jours est insuffisant, ce qui autorise un commerce très fluide. Les 300/350 kg se vendent entre 2,70 et 2,80 €. Les non-vaccinées de qualité trouvent preneur sur la France pour l’engraissement autour de 2,60 €, mais les autres catégories tombent à 2,30 €, à Châteaubriant. De nombreuses femelles non vaccinées et de moyenne conformation se vendent entre 1,80 et 2,20 €.
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