Bovins maigres Demande soutenue en limousins
La progression de l’offre dans le centre de la France tend à couvrir la demande des exportateurs.
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Sur le marché italien, les animaux de race limousine sont convoités et l’offre ne couvre pas la demande. Les animaux classés U de 350 à 400 kg sont échangés entre 2,80 et 2,90 €/kg vif. Pour les animaux de 250 à 300 kg, les prix oscillent entre 3,05 à 3,20€/kg vif. En race charolaise, la demande est moins soutenue. Les animaux vaccinés pesant entre 350 et 450 kg sont valorisés entre 2,60 et 2,70 €/kg vif.
En Espagne, la demande reste assez dynamique, sur des animaux de gamme inférieure au marché italien. Les Espagnols ont l’avantage de pouvoir s’approvisionner en animaux non-vaccinés avec PCR.
Les mâles blonds d’Aquitaine vaccinés restent recherchés en Espagne et aux Pays-Bas. Les animaux de 270 à 320 kg, de conformation U, sont vendus entre 1 000 et 1 100 €.
En femelles, les prix restent favorables faute d’offre suffisante sur le marché. Les charolaises U de 300 à 350 kg se vendent au même prix que les mâles, autour de 2,70 € sur les marchés du centre. Les tarifs sont stables dans les ordinaires qui partent vers l’Espagne, qui se négocient entre 500 et 650 €.
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