Tendances bovins de boucherie

Du 28 septembre au 4 octobre 2020, le nombre d’animaux abattus, établis à 59 700, affiche un léger r...

Si la restauration est épargnée par les nouvelles restrictions pour lutter contre la Covid-19, les c...

Du 21 au 27 septembre 2020, l’activité des abattoirs se rétracte de nouveau et comptabilise 60 268 a...

La faible consommation de viande rouge, notamment dans les parties arrière, continue de peser sur le...

Cette semaine, le niveau de la demande se rétracte, avec environ 1 200 animaux de moins sur les chaî...

En ce début de semaine, l’animation commerciale ne montre pas de grands changements sur les tarifs p...

Le renforcement de la consommation nationale permet une bonne tenue du...

Les volumes disponibles sont moindres sur l’Ouest, avec les ensilages de maïs, mais l’offre se renfo...

Malgré une consommation limitée, les abatteurs maintiennent leurs tari...

Les transactions sont régulières et les tarifs restent stables.

Si le marché de la viande est à l’équilibre dans les femelles, ce sont...

Sur les marchés, l’équilibre entre l’offre et la demande permet de mai...

Cette semaine, l’écoulement est bon mais aucune plus-value n’est accordée. Le marché reste animé par...

Contrairement aux concours de Pâques, qui avaient été annulés à cause ...