Tendances bovins de boucherie

Si les abatteurs ont profité des nombreux ponts de mai pour accentuer la pression sur les réformes laitières, le retour ...

Après quelques semaines de tension sur le marché des réformes laitières, la tendance est à la stabilisation des prix. Po...

Le grand week-end de l’Ascension est une période habituellement favorable à la consommation, mais cette année, le commer...

L’activité commerciale reste tendue. Certains abatteurs ont des stocks suffisants, la distribution poursuit ses demandes...

Les animaux sont laissés dans les herbages, ce qui limite les livraisons dans les abattoirs. Ces derniers ont des besoin...

Selon les chiffres de quelques abatteurs, les ventes dans les rayons traditionnels des magasins et en boucherie ont chut...

L’offre en réformes laitières est modeste. Les industriels souffrent du manque de débit dans le steak haché, dont les ta...

Bien que les baisses de prix restent marquées, notamment sur les réformes laitières, le recul saisonnier de l’offre cont...

Les éleveurs sont moins disponibles pour vendre leurs vaches de réforme, en raison des travaux saisonniers dans les cham...

Si la pluie, qui favorise la pousse de l’herbe, devait repousser les sorties d’animaux, la pression mise sur les prix pa...

L’offre est moins importante dans les réformes laitières, mais la demande ne montre pas de dynamisme particulier. Les in...

Depuis le début du mois d’avril 2023, les industriels ont pu couvrir leurs besoins et sont même parvenus à faire baisser...

L’activité commerciale se tend dans le jeune bovin, face à une demande limitée à l’exportation vers l’Italie. Face à des...

Pour le moment, les industriels profitent d’un équilibre offre/demande favorable. Cela leur permet de faire pression sur...

L’activité des abattoirs est très calme avec une demande en viande française sérieusement impactée par les niveaux de pr...

Depuis deux semaines, le niveau de l’offre est en progression. Cela permet aux industriels de faire baisser la tension s...

Face à un commerce tendu à l’aval, les industriels pèsent sur les prix des vaches laitières de réforme, espérant ainsi r...

L’activité des abattoirs français est restée inférieure en février 2023 de 2,4 % à son niveau de 2022. Elle est égalemen...

La viande hachée reste la plus demandée dans les magasins. Les industriels sont demandeurs de réformes laitières, ils fo...

En cette fin de mois de mars 2023, les sorties se stabilisent un peu. Cependant, il existe de très grandes irrégularités...