Tendances bovins de boucherie

Si en 2024 le marché du jeune bovin avait déjà connu une première amélioration des prix des JB charo...

Les volumes en bovins de boucherie sont un peu moins étoffés, mais ils...

Le prix du steak haché poursuit sa progression dans les magasins. La demande des abattoirs est mesur...

Après une semaine écourtée et des volumes assez conséquents de vaches de réforme laitières à disposi...

Avec une offre en réformes laitières et mixtes importante, les industriels vont pouvoir refaire des ...

La fin des travaux agricoles a entraîné un afflux massif de vaches laitières et mixtes, dopant l’act...

Les abatteurs sont suffisamment couverts en carcasses bovines et cela devrait peser sur les cours. E...

Si le refroidissement des températures est plus favorable à la consomm...

Comme il est souvent de coutume à cette période de l’année, les volume...

Les industriels profitent de volumes saisonniers plus en accord avec une demande réduite par les vac...

Malgré une demande qui ralentit avec le début des vacances scolaires e...

À cette période de l’année, les abatteurs ont beaucoup plus de mal à commercialiser les aloyaux, fac...

Après des semaines, voire des mois de hausse continue, les abatteurs c...

La modestie des apports directs en abattoir anime le marché.

Les écarts de valorisation des vaches de réforme avec les pays voisins européens restent grands. Mal...

L’activité des abattoirs restait faible à la fin de septembre. L’offre...

Les semaines se suivent et se ressemblent avec des abatteurs qui peinent de plus en plus à couvrir l...

Sur le marché de la viande, les abatteurs observent un net recul des commandes d’aloyaux sur cette f...

Alors que la demande dans le secteur de l'aval se tasse sur cette fin ...

Les volumes de bovins de boucherie disponibles ont progressé, mais res...