L’offre de la semaine est juste suffisante en bovins de boucherie
Les disponibilités sont en repli pour les réformes laitières, avec des industriels qui ont accordé quelques plus-values cette semaine pour renforcer les sorties. La concurrence se met en place entre les abattoirs pour assurer leurs volumes.
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Les vaches prim’holsteins P = 2 et 3 convenables sont valorisées entre 5,90 et 6,05 € pour monter à 6,10/6,15 € dans les P +/O- lourdes. Quant aux P-, la valorisation est surtout conditionnée par le poids des animaux. Les prix sont compris entre 5,00 et 5,50 €. Les normandes et les montbéliardes convenables R- sont achetées de 6,50 à 6,55 €. Les vaches P + et O sont vendues entre 6,30 et 6,45 €. Les vaches maigres taries sont de plus en plus recherchées pour l’engraissement.
L’activité commerciale est également très fluide pour les charolaises viandées (R +/U-) avec des tarifs compris entre 7,50 et 7,60 € sur Cholet et Saint-Christophe en Brionnais. Les vaches R = sont vendues avec une moyenne à 7,40 €/kg sur l’ensemble des marchés. Alors que les prix des R- et les O se progressent doucement entre 6,60 et 7,20 € en fonction du poids.
Les tarifs des jeunes bovins continuent leurs progressions, sur un marché européen déficitaire.
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