Fin d’année sans grand changement sur le marché de la viande
Les volumes d’activité restent importants, avant d’entamer une période plus creuse avec les jours fériés de fin d’année.
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De nombreux fournisseurs vont faire une pause entre les fêtes, voire 15 jours pour certains. Les industriels ont planifié leurs approvisionnements pour garder une charge de travail suffisante pour les outils industriels.
Les gros volumes de réformes laitières de ces dernières semaines ont permis de créer des stocks pour la rentrée. Les tarifs restent légèrement baissiers avec des prim’holsteins P+/O– valorisées de 5,95 à 6,05 €/kg.
La fin d’année ne montre pas de grand changement dans le secteur allaitant. Les tarifs des charolaises restent compris entre 7,30 et 7,45 € pour les vaches R et de 7,45 à 7,60 € pour les U, soit 1,90 à 2,00 € de plus que l’an passé.
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