Les prix des bovins de boucherie se maintiennent
La demande des abattoirs est mesurée en femelles de haut de gamme avec les nombreux concours d’animaux de boucherie qui vont se dérouler ces prochains jours.
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La vente est calme, mais les tarifs se maintiennent pour les bonnes femelles blondes d’Aquitaine ou limousines. La modestie de l’offre permet de tenir les prix dans les charolaises. Les vaches R= sont valorisées entre de 5,40 et 5,45 € à Saint-Christophe-en-Brionnais et à Cholet.
Pour les réformes laitières, l’offre est plus modeste cette semaine et contraint les industriels à augmenter de quelques centimes les prix des vaches convenables. Les vaches prim'holsteins, normandes ou montbéliardes P+/O– sont vendues de 4,10 à 4,20 € sur les marchés et les prix des P 2/3 vont de 3,80 à 4,05 €. Les vaches P–1 restent pénalisées avec des tarifs entre 2,60 et 3,30 € en fonction du poids. La demande est peu soutenue pour les taureaux de réforme.
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