Cotations stables pour les bovins de boucherie
Sur les marchés de la semaine, l’ambiance était très calme pour les bonnes femelles de qualité bouchère. Les tarifs n’ont pas trop évolué, même si les cotations en entrée d’abattoir font ressortir quelques baisses.
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Les tarifs du cœur de gamme que sont les allaitantes de conformation R, se maintiennent entre 5,20 et 5,45 €/kg de carcasse en fonction du poids ou de la race.
En réformes laitières, l’offre se montre suffisante pour couvrir la demande. Les tarifs sont stables cette semaine pour les vaches prim’holsteins, normandes ou montbéliardes. Les prix des laitières ordinaires P=3 de plus de 260 kg progressent pour s’établir entre 3,90 et 4,05 €/kg. Ils montent jusqu’à 4,10 voire 4,15 €/kg de carcasse dans les P+ lourdes, voire 4,20 € dans certaines régions.
Les tarifs restent fermes pour les bonnes vaches montbéliardes et normandes. Elles sont vendues autour de 4,50 €/kg pour les O= et 4,60 € pour les R.
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