En bovins de boucherie le commerce calme dans les races à viande
Les échanges de bovins de boucheries sont fluides. La marchandise d’entrée de gamme destinée à la transformation se vend sans difficulté face à des volumes qui peinent à couvrir la demande, malgré la réduction d’activité de nombreux abattoirs.
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Malgré la résistance des industriels, la tendance reste légèrement positive dans les réformes laitières. Les prim’holsteins lourdes sont vendues entre 4,10 et 4,15 €. Les prix des vaches P = 3 se situent entre 3,80 et 4,05 € selon le poids ou l’abattoir.
L’activité commerciale est calme dans les femelles de qualité bouchère. Les tarifs des charolaises R de moins de 10 ans se maintiennent entre 5,30 et 5,35 € sur les marchés de Cholet ou de Saint-Christophe en Brionnais. Les prix des animaux plus âgés ou de moindre conformation se situent entre 4,90 et 5,20 €. Les tarifs plafonnent dans les bonnes vaches charolaises lourdes « U » avec une gamme comprise entre 5,40 et 5,60 €.
L’écoulement est calme dans les blondes d’Aquitaine ou les limousines, mais les tarifs pratiqués sont sans changement.
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