Bovins de boucherie Commerce un peu plus calme dans les allaitantes de bas de gamme
Le niveau des ventes est à la baisse dans le secteur de l'aval pour la seconde moitié du mois. Le commerce est plus calme.
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Les tarifs se maintiennent sur le marché de Cholet où les femelles blondes d’Aquitaine lourdes se négocient entre 6,00 et 6,30 € et les vaches limousines U de 5,85 à 6,00 €. Les bonnes parthenaises plafonnent entre 6,50 et 6,70 € dans les E et de 6,00 à 6,50 € dans les U.
Le commerce est plus calme dans les charolaises U dont les prix se maintiennent avec plus de difficulté entre 5,50 € et 5,65 €, et les R oscillent entre 5,40 et 5,50 €, mais le tri est plus sévère dans les allaitantes d’entrée de gamme O valorisées de 4,85 à 5,05 €.
La tendance reste baissière dans les laitières avec des vaches bonnes prim’holsteins O qui se tassent de 4,45 à 4,50 €. La grande majorité des vaches P= se négocient entre de 4,30 et 4,40 € en fonction du poids et des abattoirs. Le tri demeure marqué dans les P–1 et 2 qui se vendent entre 3,00 et 3,60 € en fonction du poids.
Le commerce est toujours compliqué dans le jeune bovin, sur un marché européen toujours très concurrentiel. La tendance reste au maintien des prix, avec des charolais U= qui se négocient entre 5,20 et 5,30 €.
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