Bovins de boucherie Les tarifs se maintiennent dans les femelles bouchères

Sur le marché de Cholet, les génisses et vaches blondes d’Aquitaine lourdes se négocient entre 6,00 et 6,30 €, et 5,45 à 5,85 € dans les plus légères (400/450kg). Les prix des bonnes parthenaises U se situent entre 6,20 et 6,50 €. Les vaches limousines U se négocient de 5,85 et 6,05 €. Les tarifs des charolaises R+/U– sont stables à 5,50 €. L’offre reste mesurée dans les charolaises ou rouges des prés R, elles restent valorisées à 5,45 € en moyenne. Les prix des allaitantes d’entrée de gamme O se tassent légèrement, entre 4,85 et 5,15 € sur les marchés.

Dans les laitières, les volumes augmentent progressivement. Les tarifs se rétractent dans les bonnes prim’holsteins P+/O–, maintenus entre de 4,55 à 4,60 €. La grande majorité des vaches P= se négocient entre de 4,45 et 4,50 € en fonction du poids et de l’état d’engraissement. Le tri reste marqué dans P– 1 et 2 qui se vendent entre 3,30 et 3,90 €.