Bovins de boucherie Demande plus ferme pour la rentrée
L’activité commerciale marque la reprise des ventes. Les volumes disponibles au début de la semaine sont assez modestes, notamment dans les réformes laitières.
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L’animation commerciale est plus soutenue cet après-midi, le 21 août 2023, sur le marché de Cholet. Les ventes sont fluides dans les bonnes génisses et jeunes vaches charolaises. Les vaches U se sont négociées de 5,35 € à 5,45 €, et les prix des R= se situent autour de 5,30 €. Les bonnes femelles blondes d’Aquitaine, limousines ou parthenaises sont recherchées. Leurs tarifs sont facilement reconduits, entre 5,50 et 6,00 € suivant la race et le poids.
Dans les réformes laitières, le niveau de l’offre est modeste. Les éleveurs vont bientôt être accaparés par les ensilages de maïs. Les prix des bonnes vaches prim’holsteins lourdes se maintiennent de 4,50 € à 4,55 €. Ceux des P= se situent entre 4,40 et 4,50 € en fonction du poids. Les vaches maigres P–1 ou P–2 restent pénalisées et sont commercialisées entre 3,50 et 3,80 €.
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