Bovins de boucherie Très faible activité pour les abatteurs
Malgré la faiblesse de l’offre, les industriels insistent pour réduire l’écart de prix avec les pays voisins européens. Mais la baisse les prix réduit difficilement la différence avec l’Allemagne, où les tarifs diminuent également.
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Les réformes laitières sont à la baisse : les vaches P+ sont valorisées entre 4,45 et 4,55 € en fonction des abattoirs. Cela confirme une perte pour les éleveurs de 0,30 €/kg de carcasse en un mois et demi.
Cette tension commerciale sur les réformes laitières impacte inévitablement le secteur allaitant, en commençant par l’entrée de gamme tirée par la baisse du prix du minerai. Les croisés d’entrée de gamme O et R– se négocient entre 4,80 et 5,00 €. Les charolaises R se situent dans une gamme de prix allant de 5,10 à 5,30 €.
Dans les femelles de qualité bouchère, la demande se replie. Les blondes d’Aquitaine lourdes se vendent entre 6,00 et 6,30 €, et les plus légères de 5,60 à 5,80 € sur le marché de Cholet. Les prix des bonnes limousines U se situent entre 5,60 et 5,90 €. Ceux des R= restent à 5,35 € en moyenne sur l’ensemble des marchés.
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