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Bovins de boucherie L’offre en réformes laitières reste suffisante face à la demande
Malgré un recul de l’offre, les industriels couvrent leurs besoins. Les ventes de viande hachée sont à la baisse. Quant aux pièces nobles, elles encombrent les frigos des abatteurs.
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Le flux en provenance de l’Allemagne, des Pays-Bas ou des autres pays de l’Union européenne reste stable.
Les tarifs des réformes laitières se stabilisent entre 4,50 et 4,55 € dans les prim’holsteins (P+/O– lourdes). Les P=3 sont comprises entre 4,30 et 4,45 €. La vente est normale dans les normandes et les montbéliardes avec des tarifs inchangés entre 4,60 et 4,80 €.
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