Bovins de boucherie Maintien de la demande

Sur les marchés, la fourchette de prix se resserre entre le haut et le bas de gamme. En ce début de mois, les ventes des femelles de qualité bouchère sont normales mais sans plus-value. Du côté des allaitantes de conformation R, la tendance haussière se poursuit, avec une bonne partie de la marchandise orientée vers la production de haché.

En réformes laitières, les apports sont limités. Les tarifs continuent de grimper pour les prim’holsteins, normandes et montbéliardes, toutes gammes confondues. La demande pour les taureaux de réforme est également soutenue.

En jeunes bovins, les prix restent fermes dans l’ensemble des catégories, même si les hausses tarifaires sont moins prononcées que ces dernières semaines.