Bovins de boucherie Commerce fluide

L’offre demeure mesurée, ce qui permet de maintenir les prix des bonnes blondes d’Aquitaine, limou­­sines, charolaises ou aubracs de qualité bouchère. Le commerce reste très fluide avec des tarifs fermes pour les allaitantes de second choix.

En réformes laitières la tendance est positive pour les prim’holsteins, normandes et montbéliardes. Les tarifs battent des records de semaine en semaine, comme ailleurs en Europe. Les prix des taureaux de réforme suivent ceux des vaches.

En jeunes bovins, la tendance est favorable, mais la progression des prix est plus mesurée après les fortes hausses des derniers mois. Le marché reste sur un équilibre fragile.