Bovins de boucherie Volumes en baisse
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Sur les marchés, l’offre mesurée facilite la vente des femelles de cheville. Les tarifs sont fermes pour les bonnes parthenaises, limousines et blondes d’Aquitaine. Le marché se détend peu à peu pour les charolaises. Les tarifs des allaitantes de choix secondaire ou d’entrée de gamme sont stables.
En réformes laitières, les disponibilités en baisse conduisent à de premiers signaux positifs en prim’holstein. Pas de changement, en revanche, du côté des montbéliardes ou normandes.
En jeunes bovins, les prix des charolais et limousins lourds progressent doucement. Les tarifs des blonds ou limousins rajeunis, surtout destinés à l’export, sont stables.
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