Bovins de boucherie Activité réduite
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La grande majorité des marchés ont été annulés pendant les fêtes, mais l’approvisionnement des abattoirs a été planifié pour remédier au ralentissement de l’activité du négoce. Les tarifs sont stables dans l’ensemble des catégories. Les abatteurs devront encore composer avec l’absence du débouché de la restauration début 2021.
En réformes laitières, la demande des GMS est réduite. Les tarifs des prim’holsteins et normandes correctement finies se maintiennent, mais l’offre reste de qualité modeste.
En jeunes bovins, l’activité commerciale est très réduite. Le début de 2021 devrait être assez calme, en l’absence d’un marché italien dynamique.
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