Bovins de boucherie Stabilisation des cours

L’offre en direction des abattoirs est suffisante par rapport aux besoins. La demande pour les femelles haut de gamme ou de qualité bouchère est normale, sans dynamisme particulier. Les tarifs des bonnes femelles blondes d’Aquitaine, limousines, parthenaises, aubracs ou charolaises se maintiennent. Du côté des charolaises plus communes ou des réformes allaitantes de choix secondaire, les cours se stabilisent.

En réformes laitières, la tendance est également à la stabilisation des prix, avec une planification des volumes pour cette fin d’année. En jeunes bovins, la demande émanant de l’Italie et de l’Allemagne est plus modérée, en lien notamment avec les restrictions sanitaires liées au Covid-19. Ceci tend à stabiliser les cours, bien que les échanges restent fluides.