Bovins de boucherie Augmentation des volumes

Dans un contexte d’offres plus importantes, les tarifs se sont stabilisés en blondes d’Aquitaine, aubracs, limousines et parthenaises de qualité bouchère. Les échanges sont plus calmes dans les charolaises viandées ou de qualité bouchère, mais les tarifs se stabilisent. En réformes allaitantes de choix secondaire, le commerce est peu dynamique et les tarifs plus discutés.

En réformes laitières, le regain d’offres pourrait conduire à un recul des prix. Ce ne sera pas possible dans toutes les régions, car le déficit de marchandises est marqué dans le centre et le sud du pays. En jeunes bovins, les tarifs sont discutés malgré des volumes très faibles. Le recul des disponibilités reste en revanche bénéfique aux blonds d’Aquitaine et parthenais de moins d’un an.