Bovins de boucherie Demande en repli

Sur les marchés, l’animation commerciale est calme, en raison de la faible consommation estivale et de la fermeture des boucheries dans les grandes villes. Néanmoins, les arrivages assez modestes permettent un maintien des prix des blondes d’Aquitaine, parthenaises, aubracs et limousines de qualité bouchère. Les vaches charolaises de plus de 380 kg, et de moins de dix ans, bénéficient de tarifs encore attractifs. Les tarifs se maintiennent pour les animaux légers ou en manque de finition.

En réformes laitières, les prix des bonnes vaches prim’holsteins, montbéliardes et normandes sont stables. En jeunes bovins, le commerce reste très perturbé. Faute de débouchés à l’export, les JB se retrouvent sur le marché intérieur et viennent concurrencer les femelles.