Bovins de boucherie Prix stables
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Les tarifs sont stables dans les bonnes femelles haut de gamme ou de qualité bouchère. Le commerce est plus équilibré dans les allaitantes de choix secondaire, après la mise à l’herbe dans le centre du pays.
En réformes laitières, les abattoirs limitent leur activité face à une demande et une offre en recul. En conséquence, la progression des cours est limitée en prim’holsteins, normandes et montbéliardes.
En jeunes bovins, l’offre tend à se replier. Les tarifs sont stationnaires, mais insuffisants pour les engraisseurs de charolais ou de limousins. Les blonds d’Aquitaine sont peu offerts compte tenu des faibles mises en place et du coût élevé des broutards.
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